“食品+资本”是捷径但不是万能公式

成立12个月销售额破亿，成立不到2年稳居品类第1，每日黑巧凭借骄人的业绩引起投资界的关注

在当下的消费升级浪潮中，食品行业无疑是备受关注的大热门。特别是在消费者的食品消费意识从“吃饱”向“吃好”转变之后，整个食品行业在迎来变革的同时，也撬开了其在互联网渠道的消费商机，更是迎来了各路资本的青睐。只是“食品+资本”究竟是否是食品企业通向成功的万能公式呢？在企业的成长道路上，还有哪些是至关重要的因素呢？

走捷径，也需自身硬

对于如今各类初创食品品牌来说，有着资本的加持无疑是“雪中送炭”，一些种子轮、天使轮的融资足以让这些初创品牌有更大的发展可能性，同时也有了更多的资源倚仗。对于资本方来说，永远不会仅仅只是投钱这么简单。他们除了有超强现金流以外，还有着大多数食品企业难以企及的资源优势，从产业链到营销端，再到消费终端，就没有资本涉及不到的资源。在现金流的支持下，再加上如此多的资源加持，怎么看，“食品+资本”都是稳赚不赔的万能公式啊！

的确，从近些年自嗨锅、王饱饱、王小卤、每日黑巧、鲨鱼菲特等等各大品类的初创品牌的发展历程来看，不难发现，受到资本青睐后的这些企业均在以超高速的趋势冲击着一众传统食品企业。如果在传统的渠道、传统的方式下，这样的情况是很难出现的。因此，“食品+资本”是初创品牌站稳脚跟的捷径实锤无疑，但真的是万能公式吗？恐怕也并非如此。

食品企业最终的归宿一定是让消费者吃得放心、吃得更好，把住产品关必然是第一位的。虽然资本可能会在营销造势等方面给到很大的帮助，但从食品人的初心出发，也不能厚此薄彼，减少对产品本身的关注，毕竟产品才是品牌最根本的载体。并不是没有这样的例子：当企业成功融资以后，便开始在营销造势方面大肆挥霍，反而忽略初心，当产品口碑出现危机后，资本自然也会决绝撤出，而最终受到伤害的只是企业自己和品牌信誉。因此，即使是走捷径，也许自身硬才能在资本市场中更具吸引力，形成良性循环，使得品牌在消费市场更具竞争优势。

产品力和品牌力

助力企业长久发展

相较于被资本加持过的食品企业来说，其实在食品行业更多的品牌企业是没有资本加持的，那么这些企业是否就抵挡不住来自资本加持下的新锐品牌呢？也不尽然。

对于食品企业来说，特别是传统的品牌食品企业，他们经过多年的沉淀，本就有着十分稳定的产品流水线、销售渠道、品牌影响力，甚至有些企业还保持着充足的现金流，在充足的资源面前，对于资本的需求恐怕也不那么渴望。对于这样的企业来说，资本的注入最多是在某一特殊阶段起到锦上添花的作用，相较于初创品牌更显得可有可无。当然，如果想要IPO上市的企业除外。

例如，老干妈这样的传统食品企业，就始终保持着充足的现金流，依靠着产品一步步稳扎稳打蹚出了一条属于自己的成功之路。而今的它，既没上市，也不借助任何资本的力量，只是凭借产品力和品牌影响力卖到了全球各地，不可谓不强。

获得资本加持的健康即食品牌鲨鱼菲特，步入快速上升阶段

只是，这样的企业毕竟屈指可数，对于我们大多数食品企业来说，可能并没有那么雄厚的综合实力。那么，资本的力量将会是我们发展道路上的一大助力，如何吸引资本方的青睐我们前文已经分析地很透彻了，现在我们来谈谈如何在关键决策时不被资本这样的外部力量所左右。就行业论行业，最了解食品行业的一定是处于供应链各个环节的食品企业，但是往往一些资本方也会过来“指点江山”，这对于企业来说是需要谨慎的。或许资本在营销推广层面有着独到的见解，在行业的趋势层面有着建议权，但在产品本身的创新、研发、升级等方面一定是要企业自己把握好的。只有当企业把产品做到极致，把品牌影响力成功植入消费市场，资本才能放心地赚钱，才能有利于企业的长久发展。

写在最后：从上半年消费领域投融资各轮次分布来看，早期投资项目（天使轮和种子轮）数量占比显著减少，降低超10个百分点。中后期项目（B轮及以后）占比大幅增加14个百分点，且贡献了大多数大额融资事件——2021上半年金额过亿的融资事件中，超60%都集中在B轮及以后。越来越多投资方，更愿意把钱投给那些已然在市场站稳脚跟的消费品牌。相较于2020年的提早布局、争抢新项目，2021年消费投资显然渐趋理性。

而作为食品企业，也更应该理性看待“食品+资本”的运作模式，不能为了讨好资本而去寻找资本。未来的食品行业必然离不开资本的加持和助力，这是消费升级大背景下时代发展的必然趋势。但同时，也不能忽略产品作为内核，品牌作为驱动的关键因素。总之，资本的介入是捷径但不是万能的，未来食品企业要更加健康有序地发展，还应更加合理的分配这种种因素，不忘初心，让食品回归产品本质，最终以品牌驱动来立市。