NFC果汁火了，那NFC果冻呢？发表时间：2025-08-22 13:23 “我最近逛山姆必买一款NFC果冻，口感很不错，配方看着也很健康。”小编姐姐的购物分享勾起了小编进一步调研的欲望。  山姆的这款果冻源自喜之郎，不少博主也都分享了种草视频。而在朋友圈，小编还发现仙之宝的董事长也多次分享了几款NFC果冻，并配文“爆款”、“大单品”、“全国销量第一”等。 一桩桩、一件件，让小编嗅到了“NFC果冻”或将火爆全国的苗头。 —01— “NFC”火了 什么是NFC？ 在食品饮料行业中，NFC是指“非浓缩还原”，即通过将新鲜原榨果汁直接杀菌灌装，不经过浓缩再稀释的工艺制成的产品。 这一定义依旧是AI豆包给出的回答。 单从这简单直接的定义中就可看出标注着“NFC”的产品自带了健康纯天然的优势。所以NFC果汁顺势而为走进了大众视野，备受大家追捧。  与传统的浓缩还原果汁（FC果汁）不同，NFC果汁的优势十分显著。FC果汁需先将果汁浓缩去除水分，运输后再加水稀释，这一过程会损失部分风味物质和营养成分；而NFC果汁从压榨到灌装全程低温锁鲜，维生素、矿物质等营养元素得以完整保留。 根据团体标准T/CBIA006-2019，NFC果汁的配料表中只能标注“XX汁”，即所用到的水果汁。若出现水、糖等成分即属违规，这种严苛的标准进一步强化了其“天然无添加”的标签。但仍有一些商家打擦边球玩文字游戏，所以大家也要擦亮眼睛，仔细看一下产品配料成分表。  消费者对健康饮品的追捧，推动NFC果汁市场迎来爆发式增长。如今，它正从细分品类加速向主流市场渗透。Euromonitor预测数据显示，2025年亚太地区NFC果汁市场将突破100亿美元，中国更是其中增长最快的市场之一。 随着NFC工艺被大家喜爱，其自带的健康光环也吸引了果冻行业的目光，希望借助这一工艺打造出符合“清洁标签”趋势的健康果冻产品。 —02— NFC果冻 有望爆火？ NFC果冻的核心竞争力正是将NFC果汁作为主要原料，果肉非罐头果肉，而是选取了新鲜水果，经过极速速冻工艺直接加到果冻里面，果肉吃上去特别的爽脆，充分保留了新鲜水果的风味，完美契合了消费者对“清洁标签”的追求。  （魏艳超董事长分享 线下实拍图） “NFC果冻与普通的果冻最直观的区别在于口味更好、风味更好，也更健康。而且可以做到0防腐剂。”《中国糖果》咨询仙之宝的董事长魏艳超了解到。 巧妈妈“认真的果冻”系列“NFC果冻”也精准抓住了“清洁标签”这一市场需求。  该系列产品坚持100%采用NFC果汁，用天然果汁代替人工香精进行调味，从根本上拒绝了香精带来的化学味道，真正还原了水果本真的滋味，口感更清爽，也更符合健康标准。 不仅如此，巧妈妈还创新性地将NFC果汁与蒟蒻（魔芋）相结合，蒟蒻本身富含膳食纤维，热量低且具有良好的饱腹感，与NFC果汁的营养优势相互叠加，达到“1＋1＞2”的健康效果。 喜之郎作为果冻行业的领军者，一举一动都堪称行业风向标。此次其积极布局该赛道也能透露出NFC果冻具有极大潜力的信号。  如上文所提到的，喜之郎在山姆会员店上新的这款NFC果浆果冻中NFC果浆与果汁的含量≥40%。为了保证原料的新鲜度，采用的是24-48小时内的原果鲜榨果浆，最大程度锁住了水果的新鲜风味和营养。在锁鲜技术上，喜之郎采用了进口 EVOH锁鲜技术（一种共聚包装材料，具有阻隔锁鲜特性），有效延长了产品的保质期。 该产品还实现了0防腐剂、0人工色素、0香精与0脂肪，给消费者带来了更安心的食用体验。不同的口味分别添加了特色食材，如砀山皇冠梨肉、含有机酸的草莓杨梅青梅、堪称维C加油站的百香果白桃芒果、温润清养的荔枝梨苹果等，整体达到独特的寒天口感，清新软嫩爽滑，果味浓郁，满足了消费者对多样化口味的需求。 十分有前瞻性的仙之宝已经在NFC果冻领域获得了可圈可点的成绩。  （魏艳超董事长分享 线下实拍图） 其此前在盒马上新的NFC原切果冻，也秉持着健康理念，采用10万级无菌净化车间的生产系统，做到了0防腐剂、0脂肪和0人工色素，并且采用鲜切工艺和高阻隔包材，能充分起到抗氧化作用，让果肉的色泽更好，同时能有效保护水果的风味。 据仙之宝董事长分享，“该产品打造出单月单系统单品连续5个月破200万销售额，成为盒马大单品。”这也充分证明了NFC果冻的市场认可度。  近日，仙之宝又乘胜追击，推出了芒果和杨梅的新口味，更在包装上加入小巧思，在果冻顶部增加小绿叶造型，并将这部分精心设计为种子，消费者吃完后还可以进行种植，既增加了产品的趣味性，也传递了环保理念，进一步提升了产品的吸引力。 —03— 渠道赋能 1＋1＞2 喜之郎与山姆、仙之宝与盒马···，果冻行业近来热衷于和这些知名零售平台合作。《中国糖果》认为这背后蕴含着深刻的战略考量，这不仅是品牌拓展市场的重要举措，也是零售平台与品牌实现共赢的有效途径。 对此，《中国糖果》专门采访了“当事人”仙之宝食品的董事长魏艳超，“现在的行情是传统的商超基本上很难做，但像盒马、信誉楼、山姆、胖东来等经营的却是不错。这些企业持续深耕创新，不仅推出的创新产品数量丰富，更重要的是，它们始终坚守对健康清洁标签、健康配方的追求。正是这种对市场需求的精准把握，以及在价值观上的高度契合，让双方有了深入合作的想法。”  （魏艳超董事长分享 线下实拍图） 魏艳超董事长又进一步讲到，“正是源于双方高度契合的价值观与发展需求：仙之宝凭借与江南大学合作的全球顶级研发能力、快速的创新反应速度及高标准生产车间，能精准匹配盒马对新奇特、高品质、健康清洁产品的追求，而盒马作为创新型渠道，又能完美承载仙之宝的产品输出，双方在‘以消费者需求为核心，共创优质产品’上同频共振，有助于仙之宝形成“超级产品、超级渠道、超级供应链”的适配体系，所以我们同盒马达成了一个长期的战略合作。” 同样的，喜之郎选择在山姆推出NFC果浆果冻，能够精准触达目标消费者群体，借助山姆的品牌影响力和良好的消费场景，提升产品的高端形象和市场认可度。另外，山姆严格的选品标准也能为产品背书，让消费者更加信任产品的品质，从而促进销售。
而这种合作模式十分可行，或许会在休闲食品行业得到更广泛的推广和应用。 写在最后 被喜之郎、巧妈妈、仙之宝等众多果冻行业佼佼者押宝的NFC果冻，最后到底是大爆还是小火呢？ （部分图片来源于网络，侵删）  亿滋国际第二季度实现双增长，有望蝉联糖果巧克力“第一”宝座？   |
