旺旺、马大姐、雅客、金丝猴···下一个爆款密码是什么？发表时间：2025-09-05 14:19 近日，今秋食品行业的饕餮盛宴，第25届全球高端食品展览会（全食展）圆满落幕。 《中国糖果》留意到，其中2025秋季中国糖果零食展备受关注。“雅客、金丝猴、巧慕丝、双娇、美领”等众多知名糖果巧克力展商吸引了大量专业观众和经销商驻足，现场交流气氛热烈，合作意向不断涌现。  同期举办的2025中国糖果巧克力营销论坛上“旺旺、马大姐、雅客”品牌方以及经销商、渠道商等业内大咖从不同维度深入剖析了当下市场的痛点与现状，为行业持续增长提供破局思路。 接下来，让我们一同盘点透过本次全食展释放出的行业最新流行信号，洞察行业发展新趋势。 —01— 老品新做 深挖经典产品的潜力 “丑八怪坚果巧克力是典型的老品新做案例。此前，网友在平台及论坛中纷纷表达对2022年前这一老品牌的怀念，公司据此调取品牌档案，从口感至包装对产品进行了全面升级。目前这款产品在抖音、天猫平台的巧克力人气榜都排名第一。”——上海金丝猴食品股份有限公司销售总监张正波先生 “从产品维度看，未来糖果行业将向功能化与健康化方向发展。雅客自‘雅客V9’起便有相关探索，今年公司在老品上推进老品新做，正是为了契合这一市场趋势，打造更符合消费者需求的产品。”——雅客中国有限公司营销总监汪松节先生 在本届展会上，大家提到最多的便是“老品新做”。 “我们进货的时候会倾向于那些原本就是大爆款、大单品的经典糖果产品，尤其是有点小创新的升级款。这样容错率高，是一张稳赚不亏的稳妥牌。”曾有一位来自福建的经销商向《中国糖果》分享了类似的选品思路。 “2025年我们的产品创新坚持16字法则——坚持老品新做、潮品快做、洋为中用、差异创新。”  金丝猴正是在这一方针下，推出丑八怪坚果巧克力这款长相非常丑萌，味道非常好吃，而且能够带来很高的情绪价值的爆款新品。 在实现市场与口碑的双重丰收后，金丝猴乘胜追击，“6月份我们推出了丑八怪的浆果夹心巧克力，这是国内首款可可涂层浆果夹心巧克力，定义‘超级好吃’新标准。”  在牛轧糖领域早已稳坐第一的马大姐食品又对这一经典爆品进行了“创新”。“今年我们开发了空气牛轧糖新品，以往消费者认知度较高的多是偏硬的硬牛轧，此次新品添加厚椰片、草莓冻干，还选用荷兰红油与新西兰奶源，不仅口感更优，也更健康，而这也正是品牌未来的发展方向。”马大姐食品集团执行总裁苗盈晖在展会上向大家重点介绍了“空气牛轧糖”这一新品。  凯度消费者指数数据表明，快消品新品存活率仅有13%，食品饮料新品存活率也不过15%；英敏特调研显示，食品行业新品存活周期如今已大幅缩短至5-8个月；尼尔森数据同样体现出，过去十年间新品在市场上的存活时长持续缩短，平均不足18个月，全球各地的快消品公司因失败的新品，浪费了超40亿美元。 那么在新品难以存活，市面上的产品又存在同质化问题的当下，深挖经典产品的潜力，从工艺、包装、配方、口味等细节处入手进行升级，不失为品牌持续发展、保持竞争力的有效途径。 —02— 追求纯天然 探索健康化新路径 “消费者对于糖果的健康类产品需求量越来越高。”郑州万乘食品有限公司总经理王海龙如此指出。“如今的市场中，低糖、低温熬制、添加鲜牛奶或益生菌，以及果汁含量超过50%甚至60%的产品正迅速走俏。” 这些趋势不仅反映消费偏好的转变，也直接影响了经销商的选品策略。  正如此《中国糖果》注意到，在本届全食展上，像哆比的“一颗简糖”这样主打简洁配方，强调100%果蔬来源，并承诺0防腐剂、0香精、0色素的产品，展位上络绎不绝，不少经销商当场下单，正在成为市场新宠。 健康化与功能性早已是大势所趋，甚至被大家调侃“说腻了”。但真正的挑战在于：如何在这一红海中找到新的突破口，打造出真正差异化的健康产品？ 旺旺用一款100%果汁含量的新品软糖向大家提供了一个明确的方向。  旺旺集团研发总处处长陈俊江分享了他们的产品演进路径：“从一开始只添加少量果汁，到10%、20%，再到推出100%果汁产品。今年上市的第三代产品不仅实现100%果汁含量，还注重层次感与多重口感。” 展会上，哆比推出的≥65%复原果汁含量的果C啵皮软糖、米凯迪的包心果汁软糖（含100%浓缩还原果汁）···，都被经销商们点名表扬，合作意向不断。  “消费者健康意识持续增强，对配料天然、成分清晰的关注日益提升，并倾向选择附加营养、具备健康功效的食品与饮品。同时，消费者的饮食决策也更趋理性，回归对身体有益的本质判断。”关于大健康趋势，尚普咨询集团创始合伙人邓新宇作了进一步的详细说明。 在这一背景下，“用药食同源再做一遍”成为企业产品创新的核心思路之一，而这一赛道的经典传统食材——山楂也展现出了惊人的创新潜力。 《中国糖果》调查了解到：山楂树下2023年销售额突破25亿，成为山楂饮料品类的领军者；乳业巨头蒙牛和简爱推出山楂风味酸奶，市场反响热烈；好利来与“猫和老鼠”联名推出的梦中情猫限定蛋糕，将山楂用作夹心，以酸甜口感增强层次，成功吸引年轻消费者；自上市以来销量达千万瓶左右的淘吉小果汁其新口味苹果山楂再次卖爆。    而在刚刚圆满收官的全食展上，山楂棒、山楂条、山楂卷等山楂类零食被众多糖果零食品牌重点展示。 添乐卡通王结合小马宝莉IP推出山楂卷、三只松鼠推出“楂呀楂呀”益生元山楂条、百草味推出“霸王山楂桶”、果一町推出高膳食纤维山楂棒、可妈咪则推出益生元小乌龟山楂果糕···，这些产品不仅延续了山楂传统的开胃消食功效，更通过IP联动、营养强化和形态创新，贴合现代消费者对健康、趣味与口感的多元需求。 —03— IP新势力 拥抱Z世代消费群体 在本届全食展上，丑八怪巧克力展位成了妥妥的“网红打卡点”，巨型丑八怪IP形象装置吸引了不少观众驻足拍照，人气爆棚。 再来看一张图  这些正是丑八怪IP形象的系列周边产品。 “2025年，对于金丝猴这个品牌尤其是丑八怪，我们会坚持品牌IP化，全方位打造丑八怪的IP角色及其所倡导的生活方式，力求打造出一个全新的富有影响力的IP。”上海金丝猴食品股份有限公司销售总监张正波还分享到，针对客户群的焕新，金丝猴还积极与人气IP酷洛米联名，引入卡皮巴拉和奶龙等热门形象，推出更符合年轻人审美和消费习惯的产品，并拓展新渠道触达Z世代。  雅客也向《中国糖果》分享了今年推出“纯爱营销”理念，借助一部分IP的力量便是计划之一。雅客中国有限公司营销总监汪松节提到：“我们深度参与了小黄人在南京东路世纪广场举办的香蕉节”，通过融入IP主题活动，迅速提升在年轻人群中的品牌影响力。 不难发现，当前IP策略主要围绕两个方向展开：一是与知名IP联名，像欢乐哆推出卡皮巴拉IP音乐棒棒糖、酷洛米联名款及海绵宝宝益生菌流心软糖，添乐卡通王则携手小马宝莉以及雅客与奶龙和小黄人IP的深度合作，都能快速获取关注度和用户情感认同；二是培育自有IP，像金丝猴旗下品牌丑八怪这样通过长期内容运营树立独特品牌人设。 不管是合作还是自创，其本质都是将产品从功能消费推向情感消费，用故事和角色打动年轻人，让零食不再只是零食，而是成为一种兴趣认同和社交货币。 “糖果创意永无上限”  除了上文总结的几大趋势，还有“各式各样的造型棉花糖”、“文创糖果”、“奶片”、“椰炭口香糖”等各类创意产品在本届展会中也深受好评，吸引众多参展者驻足品尝与洽谈合作。 写在最后 正如著名营销专家、全食展创始人王海宁所说：“市场是抢出来的，赶早不赶晚。”如今正值中秋、国庆旺季到来之前，是选品的绝佳时期。 大家都对哪些产品更感兴趣呢？欢迎评论区留言，共同探讨~  第25届全球高端食品展览会上海收官：超万款年度新品登场，解锁行业新可能！ 绿箭烟盒设计、炫迈冰爆口感：口香糖花式创新，能否撬动市场新增长？   |