大家好，欢迎准时来到《中国冰淇淋》，话题开始前，有一组数据想要分享给各位。
截取自《2025年经销商经营状况报告》
（样本覆盖水饮、零食、乳品、日化、纸卫、粮油调味等13个核心品类）
据《2025年经销商经营状况报告》相关调数据显示，行业正面临“增收不增利”的困境：2025年上半年营收，41.3%经销商营收在增长，39.3%经销商营收在下降。利润方面，普遍性收窄。仅有26%的经销商，利润是在增长；20.5%的利润水平是持平，53.6%的经销商，利润在下降。
而若是将目光落至我们所置身的冰淇淋行业，状况似乎也同样不那么乐观。
“2025年对于冰淇淋冻品经销商来说，是心态持续恐慌的一年。疫情以后，绝大多数冰淇淋冻品经销商的生意持续地下滑，并且萎缩得很厉害，行业内一系列变化令停留在原有生意模式、感知到自己的价值走低的传统的经销商不知所措，无从下手。”
冰品经销商联合会发起人董振堂近日在参加中冰展组织的一次行业直播论坛中这样描述了当下冰淇淋冻品经销商的状态。
“微利时代”确实来了
相信大家也都有意识到，2025年的冰淇淋行业确实有着它的不普通：
在这一年，彼时风光无限的茅台冰淇淋宣布战略收缩；
也在这一年，联合利华分拆而出的梦龙冰淇淋公司正式正式完成业务的独立运营，将在11月上市；
还是在这一年，消费市场的“质价比呼唤”风起云涌，各种硬折扣、软折扣业态疯狂生长，冰淇淋行业主流价格带回归“个位数时代”；
更是在这一年，整个冰淇淋冻品行业的上市企业遭遇“最难上半年”，一份份亏损的半年报中满是不易；
同样是这一年，《中国冰淇淋》在线上交流和线下调研走访的过程中察觉到了一众从业者对于已经到来的淡季的“前所未有”的焦虑和无措；
……
当厂家、一批经销商、二批经销商、业务员、家批店、终端等一个个坐落在冰淇淋行业运转链条上的各个端点都在把“难”这一字眼挂在嘴边，我们确实深刻的意识到：
冰淇淋生意变难了，而这显然正在成为行业内任何一个群体、甚至任何一位从业者的“共识”。
当赚钱越来越难，利润薄如刀片，行业整体利润也在持续走低，这个一直被视为“高毛利率”的冰淇淋行业，也正在渐渐“变了模样”。
“以前这一行里的大家都追求怎么赚的更多，活得更好，今年唯一的愿望就是‘活下去’。”广东的冰淇淋冻品经销商大徐前几日曾对《中国冰淇淋》讲述了他眼中同行的变化。
过去几年是冰淇淋行业最好的时代，当然也不可避免的伴随着泡沫和疯狂。
“即使在封控的疫情期间，行业能逆势增长，放开之后，本该继续快速回复增长的市场预期被泼了一盆冷水，也并非是天气等短暂突发原因引起的，新玩家入局竞争、渠道变革等种种维度的改变，传统的冰淇淋行业模式正在面临着巨大考验。”董振堂站在行业发展的阶段上进一步阐述了行业的现状。
一桩桩，一项项，都淋漓尽致地体现了当下冰淇淋行业所面临的阵痛，然而与此同时，厂家、一批经销商、二批经销商、业务员、家批店、终端等这些一个个坐落在冰淇淋行业运转链条上的关键节点正在扭结为一股强大力量去找出路，去破局，去突围。
“明年的冰淇淋好不好干？”
“这两年的雪糕真的好难做呀，啥时候能像前两年一样再雄起来呀？”
前几天，一位重庆的冰淇淋冻品人在文章的评论区留下这样一句留言，引发了不少的点赞共鸣。
而这一句表面上看似为吐槽的疑问，也问出了无数冰淇淋冻品人在赚钱不再那么容易的当下，对整个行业仍然保持的期待、热情和希望的心情。
那么明年的冰淇淋好不好干呢？
相信屏幕前的各位心中也有了答案。
变，就好干。
因为作为整个食品饮料行业中历史色彩更为浓厚的传统行业，这一行的从业者基本都是深耕十年、二十年甚至更久的“老雪糕人”，与此同时，当下的冰淇淋行业也同时迎来了“二代接班”的关键时刻。
伴随着越来越多新生力量进入，冰淇淋行业显然拥有着超出“谋利载体”之外的角色，这个角色或许是个人梦想抱负，或许是家族亲情纽带，还或许是一种蕴含着执拗的热忱……
“我们家做这行有四十多年了，我爷爷，我爸爸，我都在这行里摸爬滚打，冰淇淋这行不是短暂的一时兴起，而是一门长期的生意。有感情了，骨子里对天气越热的兴奋，是打心眼里的，都是实打实的一步步走出来，一点点做起来的。”河北省经营冰淇淋冻品批发配送的吴琦曾这样告诉《中国冰淇淋》。
像吴琦这样的，“冰一代”、“冰二代”、“冰三代”……在行业中屡见不鲜，而这一代一代传下去的也不仅仅是一个店、几台冰柜，更是一代代人对冰淇淋行业的热爱与坚守，是一群又一群怀揣着“滚烫的心”的行业人。
“不要没有信心，冷饮就是冷饮，卖了这么多年雪糕，这个行业你心里一定是最清楚的。”
从2014年到2025年，从山东一步步走出来的好阿婆如今已然从一个区域性品牌成长为全国性品牌，其创始人李凤曾在接受《中国冰淇淋》的采访之时，将自己的心声如此吐露。
迎接“卷品质时代”
“不可否认中低端产品在当下经济大环境下有着可观的市场，但是对于绝大多数规模庞大的系统性经销商来说，还是不太适合，不仅是我们当下所覆盖的渠道属性是以品质为上，我相信未来任何渠道中的竞争也都是要以品质取胜的。我们作为行业从业者也要时刻达成一个共识，一个表率，卷品质，而不是价格，携手把大到整个行业，小到一款产品做到三方甚至多方的共赢。”
石家庄宝丰源商贸有限公司商贸部总经理姜广兴这样表示，也希望借助《中国冰淇淋》平台将这一呼吁传送至全国的冰淇淋冻品人。
有人说：“冰淇淋在走下坡路了。”
答案，真的这样吗？
似乎远不见得。
大浪淘沙始见金。
这些行业发展中再正常不过的“起起伏伏”，也显然仅仅是整个冰淇淋行业宏伟图卷中的“冰山一角”，而屏幕前的你我皆为描绘这幅美好图卷的“执笔人”。
（文中图片部分来源于网络，侵删。）
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