在国潮复兴、养生文化走火、新茶饮行业的助推等多重元素之下，茶味冰淇淋正在行业以及消费市场的再度掀起一番热潮。

近日，蒙牛接连推出两款茶味冰淇淋，引发了行业关注。

当冰淇淋的绵密与茶香的清冽碰撞，当传统地域文化与现代冷饮创新交融，2025 年的冰淇淋市场正迎来一场 “风味革命”。

茶味冰淇淋“热度再起”

众所周知，“茶元素”入料冰淇淋也早已不算是什么新鲜事儿，此前，伊利、蒙牛、雀巢、八喜一众头部代表性品牌的等多款冰淇淋产品都曾将“茶文化”作为主打。

只不过，在这个2025年，茶味冰淇淋早已摆脱了单一的 “茶香调味” 模式，进入 “风味创新 + 文化赋能” 的新阶段，“茶元素”又被玩出了更多吸人眼球的新花样。

伊利在2025年推出的茉香青提味棒冰、乌龙桃桃味棒冰，精准捕捉新茶饮行业 “茶 + 水果” 的热门口味组合，选用福建茉莉花茶、台湾乌龙茶等优质中国茶为基底，搭配新鲜青提、水蜜桃果粒，每一口都兼具茶香的醇厚与水果的清甜，上市首月便实现销量破百万支，成为年轻消费者夏日解暑的 “心头好”；

作为烘焙类冰淇淋品类赛道中的“佼佼者”的阿波罗，2025年也在其有着广泛心智占位的鲷鱼烧冰淇淋之上进行了新升级，推出了脆巧乌龙茶味鲷鱼烧，乌龙茶味雪糕搭配夹层黑巧薄脆和曲奇饼干碎，经典浓郁的同时清新茶香瞬间弥漫，叠加黑巧味脆豆的香浓甜蜜，口感层次丰富；

“阿波罗在冰淇淋赛道深耕数十年，为了更好的满足消费者对行业的期待，对阿波罗的期待，我们2025年深挖药食同源细分品类，让冰淇淋不仅好吃、好看、好玩，还更加健康养生。”阿波罗副总经理陈德康在接受《中国冰淇淋》采访时这样表示。

奥雪则聚焦“经典茶味的纯粹表达”，推出云芽茉莉口味雪糕与大红袍牛奶红茶口味雪糕。云芽茉莉选用广西横州茉莉花茶，花香清新淡雅，与牛奶雪糕的醇厚完美平衡；大红袍牛奶红茶则以福建武夷山大红袍为原料，茶味浓郁却不苦涩，搭配丝滑牛奶，成为不少茶爱好者的 “本命冰淇淋”；

秉持着“做诚实的冰淇淋”企业使命的艾冰客一直坚持打造100%安全，100%健康的冷食，上新的云上茉莉、主打0蔗糖无负担，轻“腹”担配方，让控糖人士也能安心享受清爽美味，醇郁奶香搭配茉莉，为消费者在夏天带来一抹轻盈、清爽、清香；

东北知名冷饮品牌德华则玩起了“创意混搭”，推出茉莉牛乳口味的伯牙小丸子。将此前火遍全网、被消费者 DIY 出多种吃法的水果味冰球，换成茉莉牛乳口味，小巧的丸子造型方便食用，一口一个，茉莉的清香与牛乳的香甜在口中迸发，成为不少家庭的夏日囤货首选；

……

那么有着颇为悠久发展历史和消费群体认知的茶味冰淇淋，在2025年为什么又捕获了厂商和消费者的关注呢？

中国文化和中国冰淇淋

其一，国潮文化助推。

“年轻人对中国文化越来越自信。”法国权威新闻媒体法新社曾在报道中如此指出。

“在当下的中国，“国潮”正掀起一股强大推动力和吸引力，这是一场促进国家传统文化复兴，并将文化元素融入日常物品的运动。”拉美社也表示。

“如今的中国消费者，喜欢(产品)有一种‘中国的感觉’。”曾经风光无两的国际知名运动品牌阿迪达斯CEO曾直言如此。

而作为中国传统文化中重要一环的茶文化也自然成为消费群体青睐、各行各业研发创新的热门领域。

因为自古以来，中国人便热衷茶文化，中国茶的清香和独特风味更是早已深入人心。说起茶，世人皆会想起中国，中国作为茶的故乡，起始于神农时代。古有苏轼深夜饮茶，驱身往江边取水；今有风靡社交网络，年轻人热衷的“围炉煮茶”。由此可见，中国人对于茶的热爱，是深种于基因，刻在骨血之中的。

不仅如此，据《2025 中国冷饮行业发展报告》显示，2025 年中国冰淇淋市场规模预计突破 800 亿元，消费者对 “新鲜、健康、有文化内涵” 的产品需求日益强烈，茶味冰淇淋凭借着其与中国茶文化的紧密结合，成为在内卷的大环境中破局的重要突破口。

其二，新茶饮行业狂奔的“带动效应”

“这三款产品的灵感来源为新茶饮行业的热门趋势上升口味组合，致力于为喜欢尝鲜的新世代年轻人带来新的口味惊喜。”伊利冷饮也在新品发布会上如此介绍茉香青提味棒冰、乌龙桃桃味棒冰、多肉冰李味棒冰三款新品。

而上文中列举到的多款茶味冰淇淋产品灵感其实也均是来源于新茶饮行业，如此做的原因自然也只有一个：消费十分买账。

也正是这一份消费市场的青睐与偏爱之下，新茶饮可谓是跑出了“加速度”。

规模上，艾媒咨询报告显示，2024 年中国新式茶饮市场规模约为 3547 亿元，同比增长 6.4%，预计 2028 年有望突破 4000 亿元；

数量上，天眼查专业版数据显示，截至目前，中国新茶饮相关企业超30.4 万家，2025 年新增 1.5 万余家；

与此同时，2021 年，奈雪的茶登陆港交所成为 “新茶饮第一股”；2025 年，古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬、沪上阿姨 4 家茶饮公司扎堆上市。此外，蜜雪冰城在全球门店数突破 5.3 万家，其中三线及以下城市门店占比 57.6%，海外门店数已达 4800 家；

如此惊人的成长速度背后是新茶饮行业令人咂舌的研发推新速度以及爆款产品层出不穷。

以秉承以「以东方茶，会世界友」为使命的霸王茶姬为例，据沙利文数据，自2022 年 1 月 1 日至 2025 年 6 月 30 日，“伯牙绝弦” 已累计销售超 12.5 亿杯。按照零售价 17 元计算，仅 “伯牙绝弦” 一款产品，就为霸王茶姬贡献了超 212.5 亿元的营收。

而新茶饮行业中“鲜奶茶”、“茶风味咖啡”等叠加茶元素的产品走火，毫无疑问直接增加了消费者对于“茶元素”产品的消费认知，教育出了更加广阔的消费市场。

茶味冰淇淋也乘着这一波“东风”，顺势成长壮大，成为了一个备受关注的细分品类。

地域限定成“新杀手锏”？

不难发现，新一轮的“茶味冰淇淋大战”，已经卷到了茶叶原料的原厂地，云南普洱茶、安徽祁门红茶、湖南君山银针、河南信阳毛尖、四川竹叶青等，未来还将有更多特色茶叶与冰淇淋结合。

“未来，蒙牛将会结合更多城市的产业特色与文旅项目，打造专属‘城市名片’冰淇淋——或许下一站，你的家乡味道就会被装进冰盒里～”蒙牛在官方公众号中如此表示，未来还会推出更多具有区域特色的冰淇淋。

而这一份区域特色显然并不拘泥于“茶元素”。

《中国冰淇淋》回想起，全球最大冰淇淋公司梦龙冰淇淋曾在2023年推出了一款主打“老四川风味”的红糖冰粉，据了解，该款产品为“天府限定”，完美的复刻了以红糖与风味醪糟为原材的红糖冰粉的清爽弹牙口感，此举将让全国各地人民在任何时间、任何地方吃上一口正宗本味的红糖冰粉成为现实。

无独有偶，休闲零食行业的乐事自然“榜上有名”：壮美广西螺蛳粉味、贵州遵义羊肉粉味、齐鲁山东煎饼卷大葱味、河北石家庄牛肉板面味……持续推出以各地美食为灵感的区域限定口味系列薯片，不仅彰显了各个地方特色美食的魅力，还激发出人们深藏已久的地域文化自豪感。

写在最后

当千年茶文化遇上现代冷饮工艺，当地域特色原料撞上“城市名片” 的情感共鸣，不仅让冰淇淋从 “夏日限定” 走向 “四季可享”，更让每一口冰凉都承载了文化记忆与家乡情怀。

而随着一系列头部企业将“地域限定” 作为新赛道，未来或许会有更多藏于深山的特色茶叶、源于市井的地方风味，被装进冰淇淋的冰盒里。

这不仅是冰淇淋行业的一次细分升级，更是消费市场 “本土化” 趋势的生动注脚：当产品开始讲好 “中国故事”，当品牌开始挖掘 “家乡味道”，属于中国冰淇淋的 “风味革命”，才刚刚拉开序幕。

下一次打开冰箱时，或许你就能与藏着自己家乡记忆的那一口冰凉，不期而遇。

（文中图片部分来源于网络，侵删。）

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