山姆热销的豆腐脆，想要取代薯片，尝过的人却这样说！发表时间：2026-05-12 08:49 提及膨化食品，我们最先想到的就是薯片，咸香麻辣，脆爽可口，一直是我们三餐之外的首选零食，然而另一面，因油炸和高盐，膨化食品也被贴上了“不健康”的标签。 但最近膨化食品家族出现了一款新品，主打非油炸和高蛋白，迅速受到年轻消费者的关注。 吃过的网友表示，它可能会取代薯片。 01 在山姆卖爆了 作为零食趋势风向标的山姆，最近又给会员们带来了惊喜。 一款名为“豆腐脆片”的新品，在山姆颇受欢迎。  图源：小红书@大橘不重 它可不是街边的地方小吃，而是装在包装袋里的休闲零食。 从配料表看，它的主要成分是小麦粉、老豆腐和芝麻。  图源：小红书@大橘不重 所以你可以把它当做一种“饼干”或者“膨化食品”。 但不像传统饼干那么硬，口感以酥为主。 之所以受欢迎，是因为他在包装带上打上了高蛋白的标签，并且标注了蛋白质大于12%。 似乎真的是一款健康零食。 但真的好吃吗？ 02 口碑两极分化 在种草平台，有博主给它打上了山姆必买的标签。 的确淡蓝色的包装，高蛋白的标签，再加上豆腐两个看上去就不会胖的名字。 似乎真的让人有下单的冲动。 但它真的好吃吗？ 在社交媒体上，网友们对这款产品产生了两级分化的口碑。 一部分网友表示挺好吃，配料表也很干净。  甚至有网友表示想要无限回购。 但意外的是，差评也很多。 而给出不好吃的理由也五花八门。 有人说吃起来还行，但没有到复购的地步。 还有人说和旺旺雪饼一样。  也有尝过的网友表示，又甜又咸而且还腻，而且完全没有豆腐味全是海苔味。剩下的都不知道怎么处理。  还有比较中肯的回答，“可吃可不吃”。 显然大家对这款零食褒贬不一。 但你知道吗，虽然在山姆算是新品，但豆腐脆片其实早就存在。 03 他们都在做 在韩国，Cosmos的豆腐脆片就深受消费者欢迎，其以清爽的调味和独特的豆香著称，质地薄脆，口感经吃，适合喜欢清淡口味的消费者。  在国内，除了山姆推出的豆腐脆片之外星期零也推出了海苔豆腐脆。 以清爽的调味和独特的豆香著称，质地薄脆，口感经吃，适合喜欢清淡口味的消费者。  图源：小红书@今天练腿了吗 目前来看，其实推出豆腐脆片的品牌并不多，足以说明这个赛道是一个相对小众的。  图源：小红书@不吃大蒜 其实豆腐脆片的出现与消费需求的变化密不可分。 当我们对零食的需求从以口味换“多巴胺”向以干净配料换“健康”的需求转换时。 像豆腐脆片这种看上去比较健康的产品才有市场空间。 但它能够取代膨化食品品类复购之王薯片吗？ 04 能取代薯片吗？ 其实在口感上，豆腐脆片与薯片不相上下，都是以酥脆为主。 但在口味上，目前来看并不如薯片口味丰富。 而山姆的这款豆腐脆片，其口味也引发了消费者的吐槽。 甜、咸、腻是反馈比较高的评价。
由此可见至少在口感体验上，豆腐脆片不如薯片。 但在健康度上，它似乎略胜一筹。 这不仅引发我们思考。 那就是休闲食品能否同时兼顾健康和口味？ 目前来看，好像不大行。 比如前几年流行植物奶，因口感寡淡而被消费者吐槽，以至于到今天植物奶的市场规模依旧没有超过含糖乳品。
拿薯片来说，这个存在近百年的品类，即便在以健康消费需求为主导的今天，依旧有着庞大的消费群体。 至今没有产品能够撼动薯片的地位。 所以豆腐脆片要想取代薯片，似乎有点难。 但并不妨碍它成为消费者的备选项。 05 豆腐脆片背后的秘密 其实从口碑两级分化的豆腐脆片上，我们可以发现零食行业的一个秘密。 中国有句古话叫众口难调，这事放在食品饮料行业最为贴切。 因为迄今为止没有任何一款产品能够同时满足消费者的所有需求。 可乐很好喝，但我们怕喝多了不健康。 冰淇淋很好吃，但怕吃多了脾胃虚。 膨化食品能带来快乐，但我们却怕发胖。 含糖饮料能帮我们释放压力，但怕喝多了得糖尿病。 你可以发现，我们在选择食品的时候，其实是割裂的，既要又要。 于是品牌们也想方设法在同一产品上满足消费者所有好的需求。
于是无糖饮料、低盐薯片、含牛乳的冰淇淋、HPP果汁等产品应运而生。 但品牌发现，这些绞尽脑汁研发的新品似乎并没有给人带来惊艳，甚至有的不如传统产品复购高。 所以你看，消费者其实也很纠结，我们并不知道自己想要什么。 但当品牌真的把产品摆在我们面前，我们却要想方设法的找点不足。 所以，无论是品牌还是消费者，做自己最好。 豆腐脆片虽然不能替代薯片，但它却给热爱健康的你提供了一个选择机会。 至于好不好吃，相信每个人都有自己的答案。 那么你有没有吃过豆腐脆片？在你心里它能取代薯片吗？ |
